食品防腐剤市場は、予測期間（2020年から2030年）の間に4％の中程度のCAGRを登録する予定です。利益は主に、より長い貯蔵寿命を持つ食品に対する需要の増加によって推進されています。労働人口の増加に伴う外出先の文化の台頭は、市場の成長に大きく貢献しています。
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COVID-19のパンデミックと一連のドミノ効果を受けて、買い占めと備蓄の傾向により、2020年の第2四半期にすぐに食べられる食品の売上が急増しました。これらの製品の高い売上はその結果、ディストリビューターレベルの在庫が枯渇しました。さらに、工場の閉鎖とサプライチェーンの混乱により、原材料の調達と食品防腐剤の販売に課題が生じています。
食品製造施設の再開により、食品防腐剤の需要が大幅に加速すると予想されます。快適さと親しみやすさを提供する食品に対する消費者の傾向により、食品保存市場はCOVID-19危機後徐々に成長すると予想されています。
食品防腐剤市場調査の重要なポイント
北米は世界の食品防腐剤の市場価値のほぼ1/3を占めており、予測期間中に1.6倍に成長すると予想されています。
合成食品防腐剤は引き続き市場収益の主要なシェアを占めていますが、天然食品防腐剤の需要は予測期間にわたってかなりの割合で成長すると予想されます。
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抗菌食品防腐剤は依然として非常に好まれており、予測期間中の売上高は1.7倍になると予想されています。
ベーカリーと加工食品は依然として食品保存料の主要な応用分野ですが、飲料への採用が増えると市場シェアが拡大する可能性があります。
「主に食品防腐剤の天然または植物ベースの供給源に焦点を当てている市場プレーヤーは、天然または化学物質を含まない製品についての消費者の楽観主義から主に恩恵を受けるでしょう。これらのプレーヤーは、食品防腐剤のクリーンラベル認証からもメリットを得ることができます」とFact.MRアナリストは述べています。
革新的な製品の提供を優先するトップマーケットプレーヤー
食品防腐剤市場は、近年、複数の製品の発売と革新を目の当たりにしてきました。 BASF SE、Cargill、Incorporated、Celanese Corporation、Chrなどの企業。ハンセンA / Sは、これらの革新の最前線に立ってきました。食品防腐剤市場で事業を行っている企業の大多数は、多くの消費者を引き付け、維持するために製品ポートフォリオを拡大しています。
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化学物質ベースの食品に対する消費者の嫌悪感を考慮して、企業は合成防腐剤の部分的な代替で性能の問題に取り組んできました。さらに、合成または人工の食品防腐剤の製造業者は、新しい需要を切り替えて満たすのに苦労しています。
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